G. Furlan Coletti, L. Liporoni Toller, G. Altair Martins, N. Fernandes Teixeira, e V. Ragazzi Isaac, «Estilos de aprendizagem e estratégias de ensino-aprendizagem em disciplinas teóricas de gastronomia: um estudo exploratório no ensino superior», BTS, vol. 50, Out. 2024.